コルクとねじキャップの利点と短所

コルクの利点：
・それは最も原始的であり、それでも最も広く使用されているワイン、特にボトルで熟成する必要があるワインです。
・コルクは、ワインがワインメーカーが望んでいる香りの第1タイプと3番目の香りの間で最高のバランスをとることができるように、徐々にワインボトルに酸素を徐々に供給できます。
短所：
・コルクを使用するいくつかのワインは、コルクで汚染されています。さらに、一定の割合のコルクにより、ワインが老化するにつれてより多くの酸素がワインボトルに入ることができ、ワインが酸化されます。
コルクの汚れ：
コルク汚染は、TCA（トリクロロベンゼンメチルエーテル）と呼ばれる化学物質によって引き起こされます。この物質を含む一部のコルクは、カビの生えた段ボールの風味をワインにもたらします。
ネジキャップアドバンテージ：
・優れたシーリングと低コスト
・スクリューキャップはワインを汚染しません
・スクリューキャップはコルクよりも長くワインのフルーツフレーバーを保持できるため、ワインメーカーが香りのクラスを保持することを期待しているワインでは、ねじキャップがますます広く使用されています。
短所：
ねじキャップは酸素を浸透させることができないため、ボトルに長い間熟成する必要があるワインを保管するのに適しているかどうかは議論の余地があります。