コルクとスクリューキャップの長所と短所

コルクの利点:
·最も原始的なワインであり、現在でも最も広く使用されており、特に瓶内で熟成する必要のあるワインに使用されます。
・コルクはワインボトル内に少量の酸素を徐々に取り込み、ワインメーカーが求める第一種と第三種の香りの最適なバランスをワインに実現します。
短所:
・コルクを使用しているワインの中にはコルクが汚染されているものもございます。さらに、一定の割合のコルクは、ワインが熟成するにつれてより多くの酸素をワインボトルに侵入させ、ワインを酸化させます。
コルクの汚れ:
コルク汚染はTCA（トリクロロベンゼンメチルエーテル）と呼ばれる化学物質によって引き起こされます。この物質を含むコルクによっては、ワインにカビの生えたボール紙のような風味をもたらす場合があります。
スクリューキャップの利点:
・シール性が良く、低コストです。
●ワインを汚さないスクリューキャップです。
·スクリューキャップはコルクよりもワインの果実味を長く保持できるため、ワインメーカーがクラスの香りを保持することを期待するワインではスクリューキャップがますます広く使用されています。
短所:
スクリューキャップは酸素を通さないため、瓶内で長期熟成が必要なワインの保存に適しているかどうかは議論の余地がある。