コルクキャップとスクリューキャップのメリットとデメリット

コルクの利点：
·最も原始的でありながら、現在でも最も広く使用されているワインであり、特に瓶内で熟成させる必要があるワインです。
·コルクは少量の酸素を徐々にワインボトル内に取り込むことができるため、ワインメーカーが望む第一種と第三種のアロマの最適なバランスを実現できます。
デメリット:
・コルクを使用しているワインの中には、コルクに汚染されているものがあります。さらに、一定量のコルクは、ワインの熟成に伴い、より多くの酸素をボトル内に取り込み、ワインの酸化を引き起こします。
コルクの汚れ:
コルクの汚染は、TCA（トリクロロベンゼンメチルエーテル）と呼ばれる化学物質によって引き起こされます。この物質を含むコルクの中には、ワインにカビの生えた段ボールのような風味を与えるものがあります。
スクリューキャップの利点:
·優れた密閉性と低コスト
·スクリューキャップはワインを汚しません
·スクリュー キャップは、コルクよりもワインのフルーツ風味を長く保つことができるため、ワイン製造者が特定の種類のアロマの保持を期待するワインでは、スクリュー キャップがますます広く使用されています。
デメリット:
スクリューキャップは酸素を透過できないため、長期間瓶内で熟成させる必要があるワインの保存に適しているかどうかは議論の余地があります。