ビール瓶のキャップで密封されたシャンパンを見たことがありますか?

最近、友人がチャットでシャンパンを買ったら、ビール瓶のキャップで密封されていたので、高価なシャンパンにそのような密封方法が適切かどうか知りたいと言っていました。皆さんもきっとこの疑問をお持ちだと思いますので、この記事でその疑問にお答えします。
まず最初に言っておきたいのは、ビールキャップはシャンパンやスパークリングワインにも全く問題ありません。このシールを貼ったシャンパンは数年間保存でき、泡の数もより長持ちします。
ビール瓶のキャップで密封されたシャンパンを見たことがありますか?
シャンパンやスパークリングワインが元々この王冠型のキャップで密封されていたことをご存知ない方も多いかもしれません。当サイトの常連読者の皆様は、シャンパンが二次発酵（スティルワインを瓶詰めし、糖分と酵母を加えて発酵させる）を行うことをご存知でしょう。二次発酵中、酵母は糖分を消費し、二酸化炭素を発生させます。さらに、残留酵母がシャンパンの風味を高めます。
二次発酵で発生した二酸化炭素をボトル内に閉じ込めるためには、ボトルをしっかりと密閉する必要があります。二酸化炭素量が増えると、ボトル内の空気圧がどんどん高くなり、通常の円筒形のコルクでは圧力によってコルクが押し出される可能性があります。そのため、この段階では王冠型のボトルキャップが最適です。
瓶内発酵後、シャンパンは18ヶ月熟成されます。その後、王冠が取り外され、キノコ型のコルクと金網の蓋が取り付けられます。コルクに切り替えた理由は、多くの人がコルクがワインの熟成に適していると考えているためです。
しかし、ビール瓶のキャップを閉める伝統的な方法に挑戦する醸造所も存在します。コルクの汚染を避けたいという一方で、シャンパンの高尚なイメージを変えたいという思いもあるでしょう。もちろん、コスト削減と消費者の利便性を重視する醸造所もあります。