スクリューキャップで密封されたワインは、横向きに置くべきでしょうか、それとも立てて置くべきでしょうか？ワインマスターのピーター・マッコンビー氏がこの質問に答えます。
イギリスのヘレフォードシャー出身のハリー・ラウスさんはこう尋ねた。
「最近、ニュージーランド産のピノ・ノワールを買ってセラーで保管しようと思っています（飲み頃のものも、飲み頃のものも）。でも、スクリューコルクのワインはどのように保管すればいいのでしょうか？コルクのワインは横置きが良いのですが、スクリューキャップでも同じでしょうか？それとも、立てて保管する場合はスクリューキャップの方が適しているのでしょうか？」
Peter McCombie, MW は次のように返答しました:
品質にこだわるオーストラリアやニュージーランドのワインメーカーにとって、スクリューキャップを選ぶ主な理由は、コルクの混入を防ぐためです。しかし、だからといってスクリューキャップがコルクよりも優れているわけではありません。
今日では、一部のスクリューキャップ製造業者はコルクの利点を活用し、密閉度を調整して少量の酸素がボトル内に入り、ワインの熟成を促進するようになりました。
しかし、保管となると少し複雑です。スクリューキャップメーカーの中には、スクリューキャップで密封されたワインは横置き保管が効果的だと強調するところもあります。コルクとスクリューキャップの両方を使用するワイナリーのワインメーカーも、スクリューキャップを横置き保管する傾向があり、ワインがスクリューキャップを通して微量の酸素に触れやすくなります。
購入したワインを12ヶ月以内に飲む予定であれば、横置きでも立て置きでもあまり違いはありません。しかし、12ヶ月を超える場合は、横置きの方がより良い選択肢です。
投稿日時: 2023年7月25日