ワインを開けると、赤ワインのPVCキャップに2つほど小さな穴があることがわかります。これらの穴は何のためにあるのでしょうか?

1.排気
キャッピング時の排気に使用できます。機械的なキャップのプロセスでは、空気を排出するための小さな穴がないと、ボトルのキャップとボトルの口の間に空気が存在してエアクッションが形成され、ワインのキャップがゆっくりと落ち、ワインの生産速度に影響を与えます。機械組立ライン。また、キャップ（アルミホイルキャップ）を丸めたり加熱（熱可塑性キャップ）したりすると、ワインキャップ内に残留空気が閉じ込められ、キャップの外観に影響を与えます。
2.換気
この小さな穴はワインの通気口にもなり、熟成を促進します。少量の酸素はワインにとって有益であり、これらの通気孔はワインが完全に密閉されたときに空気にアクセスできるように設計されています。このゆっくりとした酸化により、ワインの風味がより複雑になるだけでなく、ワインの寿命も延びます。
3. 保湿
ご存知のとおり、ワインの保存には光、温度、置き場所に加えて湿度も必要です。これはコルク栓に収縮性があるためです。湿度が低すぎるとコルク栓が乾燥して気密性が悪くなり、ワインボトル内に多量の空気が侵入してワインの酸化が促進され、ワインの品質に影響を与える可能性があります。ボトルのシールにある小さな穴はコルク上部を一定の湿度に保ち、気密性を保つことができます。
ただし、すべてのワインのプラスチックキャップに穴があるわけではありません。
スクリューキャップで密封されたワインには小さな穴がありません。ワインの花や果実の風味を保つために、ワインメーカーによってはスクリューキャップを使用することがあります。ボトル内に空気がほとんど、またはまったく入らないため、ワインの酸化プロセスが阻害されます。スパイラルカバーにはコルクのような通気機能がないため、穴を開ける必要がありません。