ワインを開けると、赤ワインのPVCキャップに小さな穴が2つほど開いていることに気づきます。これらの穴は何のためにあるのでしょうか？

1. 排気
これらの穴は、キャッピング時の排気に使用されます。機械式キャッピングの工程において、排気用の小穴がない場合、ボトルキャップとボトル口の間に空気が入り込み、エアクッションが形成されます。これにより、ワインキャップがゆっくりと落下し、機械組立ラインの生産速度に影響を与えます。さらに、キャップを巻く（アルミホイルキャップ）際や加熱する（熱可塑性キャップ）際に、残留空気がワインキャップ内に閉じ込められ、キャップの外観に影響を与えます。
2.換気
これらの小さな穴はワインの通気孔でもあり、熟成を促進します。少量の酸素はワインにとって良いものであり、これらの通気孔はワインが完全に密封された状態でも空気と接触できるように設計されているのです。このゆっくりとした酸化は、ワインの複雑な風味を生み出すだけでなく、その寿命を延ばす効果もあります。
3.保湿
ご存知の通り、ワインの保存には光、温度、そして保管場所に加え、湿度も重要です。これはコルク栓が収縮性を持つためです。湿度が低すぎるとコルク栓が極度に乾燥し、気密性が低下します。その結果、大量の空気がワインボトル内に入り込み、ワインの酸化が促進され、品質に悪影響を与える可能性があります。ボトルシールに開けられた小さな穴が、コルク栓の上部を一定の湿度に保ち、気密性を維持します。
しかし、すべてのワインのプラスチックキャップに穴があるわけではありません。
スクリューキャップで密封されたワインには小さな穴がありません。ワインの花や果実の風味を保つために、一部のワインメーカーはスクリューキャップを使用しています。ボトル内に空気がほとんど入らないため、ワインの酸化が抑制されます。螺旋状の蓋はコルクのような通気性を持っていないため、穴を開ける必要はありません。